Øllebrød med rugbrød

Øllebrød med revet citron- eller appelsinskræl og flødeskum smager skønt.

Skær rugbrødet i tern og sæt det i blød i vand i 10 minutter. (Dette kan gøres dagen før.)
Bring brød og vand i kog.
Sigt massen gennem en sigte.
Hæld øl, farin og sukker i.
Kog øllebrøden i ca 10 min – rør undervejs.
Servér flødeskum til – alternativt sødmælk.
Pynt eventuelt med revet skræl af økologisk citron eller appelsin

Øllebrød egner sig godt til småtspisende, når du serverer flødeskum til.

Du kan bruge rugbrødsrester til at lave øllebrøden med.

Rester af øllebrød kan du bruge i deje til mørke brød eller kager.

Det bliver ca. 10 portioner

400 gr rugbrød uden kerner
0,5 l vand
1 mørk hvidtøl (300 gr)
0,75 dl farin (60gr)
0,5 dl sukker (50 gr)
2,5 dl fløde

Evt. revet skræl af økologisk citron eller appelsin